荏子花卷
小时侯的味道！西北贫瘠的黄土高坡上生长着一种植物，荏子，秋天丰收时老远就闻到了香味，拣起老乡打落的荏子籽，好香啊，是西北地区榨油，烙饼的特色美食，今天尝试做一道荏子花卷，回忆过去的味道！
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步骤1/12
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安琪酵母发面，早上10点多发起，放在冬日的阳光下，下午4点就成了蜂窝状可
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步骤2/12
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将买来的荏子洗净，挑出坏的，放在锅中焙熟
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步骤3/12
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另起锅烧好熟油，将焙好的荏子用料理机磨碎，熟油泼在上面，再加点盐，这就是内馅了
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步骤4/12
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将面团再次揉匀，去除气泡
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步骤5/12
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擀成长方形大面片，然后蔬菜上荏子馅，从一头卷起，然后用菜刀切成均匀的小剂子，（过程中手太油了，所以没有拍照）
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步骤6/12
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两个剂子叠加
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步骤7/12
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筷子中间一压
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步骤8/12
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用双手均匀拉伸，反方向一拧
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步骤9/12
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拧好的画卷，漂亮吧
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步骤10/12
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蒸好的画卷
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步骤11/12
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分了好多层啊，咬一口，荏子特有的清香满口香！
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-07
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