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杏仁酥的做法

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杏仁酥

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自己很喜欢这款小饼干，尝试了几个方子，自己略做调整，分享这个低糖版的食谱给大家！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 110g

、

杏仁粉 20g

、

泡打粉 2g

、

小苏打 1g

、

花生油 55g

、

砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

杏仁片或者杏仁若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打混合过筛备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，取25g+花生油+砂糖混合，调匀。剩余蛋液备用。
步骤3/8 点击查看大图
过筛的干性食材与湿性食材混合，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
用电子秤称出一个个15g的面团，这个方子刚好是16个一烤盘的分量。
步骤5/8 点击查看大图
把面团揉圆后略压扁，排在烤盘上，注意留出一定间距。我是35L的烤箱刚好放一盘。
步骤6/8 点击查看大图
表面刷一层蛋液后按一个杏仁做装饰。或者黑芝麻，杏仁片，都行！
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟后放入烤制8分钟左右，成品上色后即可关火拿出。最后几分钟十分关键，请各位亲务必烤箱前仔细守候，不然刷个朋友圈，小饼就烤焦了
最后一步点击查看大图
烤完取出放凉后即可食用！是不是很诱人？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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