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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

三层肉

、

糯米

、

大米

、

八角

、

葱

、

姜

、

胡椒粉

、

料酒

、

酱油

、

老抽

、

白糖

、

五香粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把肉切成7毫米左右的片，放入适量的料酒，老抽（够上色的量即可），酱油（后期不放盐了，所以按个人口味加酱油），鸡精，白糖少许，五香粉，胡椒粉，八角
步骤2/6 点击查看大图
葱段，姜丝放入带调料的肉里拌匀，把肉腌制三个小时
步骤3/6 点击查看大图
大米和糯米1:1，放入一颗八角小火炒金黄
步骤4/6 点击查看大图
把米研磨成粉，不要太细。也可以买现成的蒸肉粉代替
步骤5/6 点击查看大图
腌制好的肉
最后一步点击查看大图
将肉一片一片裹上米粉摆放在容器里。放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸了一个小时，或者转中火蒸四十分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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