迷迭香美食| 鱼香茄子
紫色的茄子富含抗氧化的花青素,热量很低,富含钾和维生素B3。 鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。再加上茄子这个怎么做都很好吃的食材,想想就流口水。
91克
23克
40克
1021
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子、肉末、豆瓣酱、料酒、生抽、姜、蒜等备料
-
步骤2/10
点击查看大图
茄子切成条
-
步骤3/10
点击查看大图
用盐抓一下茄子使其变软出水
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅放一点点油,倒入茄条快速翻炒等茄条变软捞出备用
-
步骤5/10
点击查看大图
将锅烧热,放入油,煸香姜末和蒜末,接着倒入肉末煸炒至断生
-
步骤6/10
点击查看大图
加入2勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油
-
步骤7/10
点击查看大图
炒出香味和红油再烹入料酒
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入煸软的茄条,加白糖、生抽调味翻炒均匀融合香味
-
步骤9/10
点击查看大图
待茄子炒软加入蒜蓉、放少许醋,勾薄芡,翻炒均匀出锅
-
最后一步
点击查看大图
一盘下饭的鱼香茄子就做好了
① 茄子入锅前用盐抓一下,可以使茄条变软,控出多余水分
② 变软的茄条吸油较少,更加健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
茄汁大虾
30981688人看过 -
糖醋茄子
20732124人看过 -
快手香酥虾
13130419人看过 -
排骨土豆炖豆角
10174092人看过 -
迷迭香美食| 糖醋排骨
7611935人看过 -
番茄烧茄子
7549017人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5552388人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5439001人看过 -
酸辣土豆丝
5285581人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5243345人看过 -
懒人糖醋排骨-迷迭香
4285943人看过 -
绿豆芽炒肉
3939391人看过