卤鸡脖
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步骤1/17
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鸡脖用清水洗净
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步骤2/17
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鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血
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步骤3/17
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锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
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步骤4/17
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鸡脖要焯到沸腾状态
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步骤5/17
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焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用
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步骤6/17
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准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
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步骤7/17
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锅中放入底油放入花椒和大料炸香
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步骤8/17
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再放入葱姜蒜
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步骤9/17
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放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
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步骤10/17
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入味后放入鸡脖
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步骤11/17
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大火快速翻炒鸡脖,使鸡脖迅速入味
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步骤12/17
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鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
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步骤13/17
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大火煮20分钟左右,加盐继续小火焖15分钟,最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可,由于临时有些事情就没有拍出锅
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步骤14/17
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盘中摆入生菜装饰,在摆入鸡脖效果更加
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步骤15/17
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卤鸡脖的味道特别香醇,可惜老人不能吃辣的,要不再添加红辣椒就更加完美了
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步骤16/17
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感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多,吉祥如意哦!
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最后一步
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配上啤酒就更加爽口喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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