酸奶土司(纯手工出膜)
看豆果美食有段时间了,每次看到别人用厨师机面包机和面出膜那个羡慕 因家里没有机器肿么办 我就揉呀揉 灵机一动 擀面杖来敲打 我打打 我敲敲 期待已久的手膜出现了
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步骤1/10
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来张配料合影
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步骤2/10
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酸奶 鸡蛋 糖 酵母 搅拌均匀 加入一半面粉 搅拌匀 发酵成蜂窝状 后加入另一半面粉揉光滑 加入黄油 继续揉 至黄油全部进入面团
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步骤3/10
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重要的步骤来了 我敲敲 打打 敲敲打打15分钟
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步骤4/10
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期待已久的手膜
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步骤5/10
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放入盆中发酵2倍大
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步骤6/10
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分成3分 擀成牛舌状排气 两次 第一次排气和第二次排气中间间隔10至15分钟
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步骤7/10
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排气完 放入土司磨具中发酵八九分满 放烤箱 180度 35分钟 (烤箱预热8分钟180度)
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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拉丝 拉丝 软香软香地
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最后一步
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手写方子 不要喷俺的字噢
这次我用的有盐黄油 所以没有加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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