奶香椰蓉面包——手揉版
喜欢椰蓉烤面包,那种香香的,脆脆的外皮好吃极了。满屋透着椰蓉的香气~我做的面包都是纯手工揉制,很有筋道你也可以试一试哦~如果你觉得一次不想做这么多,方子可以减半!
195克
107克
503克
3774
千卡
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步骤1/20
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准备材料~
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步骤2/20
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将面团的材料除黄油外,全部倒进一个干净的盆里,用筷子轻轻搅拌,然后用手揉匀
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步骤3/20
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面团揉成这样,加入切好的黄油70克继续揉
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步骤4/20
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揉成这样光滑的面团即可,大约半个小时
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步骤5/20
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盖上保鲜膜放温暖处让面团发酵
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步骤6/20
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发酵至两倍大即可
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步骤7/20
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将面团取出排气
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步骤8/20
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平均分成16份,每个约60克多一点,然后盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤9/20
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醒面的时候做椰蓉馅,将黄油隔水融化成液体,准备两个蛋黄
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步骤10/20
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把蛋黄,白砂糖,椰蓉一同加入黄油里拌匀备用
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步骤11/20
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醒好的面擀好,包入椰蓉馅,像包包子一样,捏好,大约每个包12克的椰蓉
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步骤12/20
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将包好的椰蓉面团擀成这样,在表面轻轻地划两三下
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步骤13/20
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然后将它拧成麻花形状
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步骤14/20
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将它的首尾相连成圆形,一定要把相连处捏紧压在下面
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步骤15/20
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进行二次发酵至两倍大,刷上蛋液
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步骤16/20
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烤箱上下180度预热,将烤盘放架子上底层,30分钟就可以出炉(中途用锡纸盖上以免上色过重,烤箱时间根据自己的烤箱设定)
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步骤17/20
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香喷喷出炉啦~
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步骤18/20
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手揉的面一样很拉丝~
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步骤19/20
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哈哈,咬上一口脆脆的~
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最后一步
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来个特写~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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