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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量吧一碗就ok

、

鸡蛋两个

、

西红柿一大个或者两小个

、

大葱小半根

、

生菜适量

、

味精

、

糖

、

油适量

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5
第一步呢，就是和面啦，（当然如果嫌麻烦呢，可以直接跳过这一步），这里讲一下和面的一点小技巧吧，或者说是让面很劲道的技巧。和面的水，要用温的，水里要加些盐，可以让和出来的面劲道，当然了，或者呢，也可以给面粉里面和一个鸡蛋进去也不错喔，再有呢就是想要面劲道，水就得一点一点的加，不可急躁喔。和面完成以后，放在一旁，用盖子盖上，防止表面水分蒸发过快。
步骤2/5
第二步呢，其实就是做个西红柿炒鸡蛋，这个大家应该都很熟悉啦，不做过多的描述，不过呢，记得在出锅前加一点白糖，味道会很柔和。
步骤3/5
做好西红柿炒鸡蛋以后呢，架锅生火，开始烧水，面也醒的差不多了，这时候，把和好的面切成小面团，再用盖子盖上一小会儿，等到锅里的水开了，把一个个小面团拉长下到锅里就可以啦。
步骤4/5
煮面的过程要记得'点水'，煮开了就加一点凉水进去，反复加两三次，可以保证面条里面熟透而外面不烂。等到面快要煮熟了，把生菜放进去一起煮一下下就可以出锅咯
最后一步
最后一步很简单咯，就是把面条和西红柿炒鸡蛋拌在一起，OK，开动啦！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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