西红柿鸡蛋面
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步骤1/5
第一步呢,就是和面啦,(当然如果嫌麻烦呢,可以直接跳过这一步),这里讲一下和面的一点小技巧吧,或者说是让面很劲道的技巧。和面的水,要用温的,水里要加些盐,可以让和出来的面劲道,当然了,或者呢,也可以给面粉里面和一个鸡蛋进去也不错喔,再有呢就是想要面劲道,水就得一点一点的加,不可急躁喔。和面完成以后,放在一旁,用盖子盖上,防止表面水分蒸发过快。
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步骤2/5
第二步呢,其实就是做个西红柿炒鸡蛋,这个大家应该都很熟悉啦,不做过多的描述,不过呢,记得在出锅前加一点白糖,味道会很柔和。
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步骤3/5
做好西红柿炒鸡蛋以后呢,架锅生火,开始烧水,面也醒的差不多了,这时候,把和好的面切成小面团,再用盖子盖上一小会儿,等到锅里的水开了,把一个个小面团拉长下到锅里就可以啦。
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步骤4/5
煮面的过程要记得'点水',煮开了就加一点凉水进去,反复加两三次,可以保证面条里面熟透而外面不烂。等到面快要煮熟了,把生菜放进去一起煮一下下就可以出锅咯
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最后一步
最后一步很简单咯,就是把面条和西红柿炒鸡蛋拌在一起,OK,开动啦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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