烤鸭(家庭版)
和辰妈学的烤鸭
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步骤1/12
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将鸭子洗净去毛后,用热水烫3遍,每一个地方都要烫到
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步骤2/12
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然后放在烤架或者大瓶子上晾干,我放了一夜,让表面有筋儿的感觉
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步骤3/12
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第二天准备好所需酱料汁食材,白醋,料酒,苹果、蜂蜜
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步骤4/12
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我用的这种汤匙
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步骤5/12
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将蜂蜜,白醋和料酒混合均匀
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步骤6/12
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然后用刷子将酱料汁均匀涂在鸭子上,每一遍都要晾干,一共3遍
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步骤7/12
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由于时间紧,所以用吹风机吹干每一遍,最后一遍吹得时间久一点,3遍一共吹了1个小时左右,要让表皮看上去硬硬的
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步骤8/12
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将苹果弄成苹果泥,我用的凿蒜器,将苹果切成小丁然后放凿蒜器中弄成泥,也可以用料理棒,搅拌机都可以
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步骤9/12
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将苹果泥均匀涂在鸭子内侧
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步骤10/12
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烤箱预热200度,将鸭子放在烤盘中,把腿儿部位用锡纸包上,放入烤箱中需要烤40-50分钟左右,因自己烤箱而定时间和温度
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步骤11/12
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烤到上色后可以用锡纸盖上,避免有点乱溅以及颜色过重
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最后一步
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烤好的鸭子。然后稍凉些片成片儿,切黄瓜段儿和葱丝,甜面酱准备好即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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