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丁丁南瓜盅的做法

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丁丁南瓜盅

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朋友家自己种的南瓜，特别香甜，拿来蒸了做各种甜品棒极了，但是今天颠覆一下，利用家里现有的食材做了个南瓜盅，味道出乎意料的好呢！

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1小时以上 | 配菜(中级)

香菇 3-4朵

、

冻豆腐 100g

、

午餐肉 100g

、

青豆

、

南瓜 1个

、

姜蒜片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜洗净外皮切去上盖，将籽和瓤都掏干净。
步骤2/15 点击查看大图
香菇、午餐肉、切下的南瓜切一般大的丁。
步骤3/15 点击查看大图
冻豆腐挤干水分后切丁。
步骤4/15 点击查看大图
豌豆洗净沥干水。
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油，小火煸香大料和辣椒。
步骤6/15 点击查看大图
下姜蒜片煸香。
步骤7/15 点击查看大图
下入香菇炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
依次放入冻豆腐，午餐肉和南瓜丁翻炒均匀，烹入料酒。
步骤9/15 点击查看大图
加红烧酱油。
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺蚝油炒香。
步骤11/15 点击查看大图
加水大火烧开，放一小勺糖提鲜。
步骤12/15 点击查看大图
下入青豆转中小火炖20分钟，加盐调味，然后大火烧开。
步骤13/15 点击查看大图
盛入之前准备好的南瓜盅中。
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子放蒸锅中大火蒸30-40分钟。
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出锅后还没来得及摆盘拍照馋鬼们就开吃了，只好凑合着拍了一张，味道真心不错哟！

小贴士

本来是想用五花肉丁的，无奈家里没有只好凑合用午餐肉了，要是五花肉在放香料煸炒之前先将肉煸香炒出油，再放入各种蔬菜味道会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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