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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

糖1 15g

、

糖2 28g

、

油 26g

、

盐 2g

、

淡奶油 300g

、

糖3 30g

、

白醋 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分离蛋黄和蛋清。加入油、少量酸奶、糖，充分搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
面粉分批加入蛋黄液，在碗底划‘X’，防止面产生面筋。
步骤3/7 点击查看大图
打发蛋白，先加入点白醋，分三次加入糖2。
步骤4/7 点击查看大图
混合蛋黄液和打发的蛋白。放入烤箱,170度 40分钟。倒扣晾晾。
步骤5/7 点击查看大图
打发淡奶油，放入糖3 打发如图状态。
步骤6/7 点击查看大图
裱花。
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装饰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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