韭菜饺子
外公是北方人,小时候跟着外公的时候很多,所以受他影响很深,其中一点就是特别爱吃饺子,韭菜饺子是我最爱的口味之一。
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步骤1/5
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1肉馅加切碎的韭菜,盐适量,几滴香油,两勺花椒油,一个鸡蛋,鸡精,淀粉,和好
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步骤2/5
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2把皮黏住,再一点一点压花边
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步骤3/5
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3这是压好花边后的样子
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步骤4/5
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4煮开三次水,每次煮开后加一碗凉水再煮
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最后一步
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5四川口味的蘸料,醋,花椒油,辣椒油,蒜蓉,香菜,葱,白糖,酱油,盐(如果饺子馅味道比较重,蘸料可以不加盐),鸡精
1加一个鸡蛋肉馅会更滑嫩 2做肉馅的时候一定要加淀粉,以免馅煮熟后太散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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