【佳佳姐私房菜】饭遭殃之肉沫四季豆
总吃豆角炒肉丝，已经对长形的豆角审美疲劳了。老妈一再抗议，所以改成切丁。炒完后超级下饭。
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步骤1/7
备菜：四季豆设成1厘米的丁。小米辣，蒜末，姜末切好。肉沫倒入料酒，酱油，淀粉抓匀。
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步骤2/7
热锅凉油，下肉沫煸炒散，变白捞出待用。
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步骤3/7
锅底剩油直接下四季豆炒，，中火别停，翻炒至四季豆身上有棕色斑点。四季豆一定要炒熟，不然会中毒。这时间5-10分钟。
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步骤4/7
下肉沫，炒。
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步骤5/7
小米辣，蒜末，姜末下锅。炒。
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步骤6/7
放盐。炒
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最后一步
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出锅。快上米饭！！
肉沫炒散不结块的秘诀：在肉沫煸炒前，放两勺淀粉，充分抓匀。下锅时小火，迅速炒散，，绝对不结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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