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香辣大虾的做法

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香辣大虾

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老婆青岛人，爱吃原味水煮的，我这样做后，顿顿吃净。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

干红椒 10颗

、

杭椒 2～3根

、

油四汤勺

、

盐，生海天抽适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、鲜虾洗净，锅中加适量没过虾的水，冷水倒入生虾，加入适量盐（至水有咸味，并盖好盖子否则跳的哪里都是虾）煮至虾变红色，关火，控水待用。
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2、锅中加适量油，（可以多些），干辣椒切横段（1cm)，油烧开，放入干辣椒立即倒入煮好的虾，翻炒，1分钟后加入杭椒段（1cm），继续翻炒，至虾皮变色，（像酥脆了，同时杭椒炸干），调小火，倒入一小汤勺生抽，（翻炒均匀即可关火），装盘上桌吧。软皮虾可以带皮吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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