简易的小点心—苹果馅饼
周末闲着没事,用原汁机榨汁剩余的苹果渣做了苹果馅,想做个苹果派或者是苹果馅比萨,想来想去还是觉着做一个更家常化的苹果馅饼吧,一块发酵面团,一个平底锅轻易搞定的小点心。简单到没有烤箱也能信手拈来的健康小零食。
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原汁机榨完果汁出来的果渣,我用了四个苹果的量。榨汁之前要把皮和核去掉的。如果直接用整个苹果切丁做出来的馅,比这个口感还要好的多。
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做苹果馅,锅中加黄油融化。
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倒入苹果渣,榨完汁,基本上果渣都有点儿氧化。做好之后颜色会回来一些。
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然后用铲子搅拌,因为果汁已经榨出了,基本上不出什么汤,就是等苹果渣变的成熟绵软。
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等炒透之后加入用一勺淀粉调成的水淀粉。再次搅拌,直到馅变的粘稠成熟。等果馅晾凉备用。
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准备一块发面面团,分成20g左右一个的小剂子,我和的面里除了酵母别的什么也没放。喜欢更甜口感的可以加些糖或奶粉。
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擀成小饼,加一块苹果馅,然后包好,就可以准备烙制了。
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包了五个馅饼做早餐,馅料也就用了三分之一,剩下的三分之二留着做面包啦。
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烙到两面金黄就可以出锅了,另外多烙了两个馍做肉夹馍的,可以比较一下,小馅饼和肉夹馍的大小。
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最后一步
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超级健康的少油无糖的小馅饼就好了。
这个是一个西点中式做法改良,苹果馅可以用整个苹果去皮去核完成,那样的更好吃,我这个算是榨干苹果的剩余价值了,这个馅里没放一点儿糖,做成了也挺甜的,整个苹果做的应该更甜,本着健康天然的原则,所以不建议加糖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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