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彩色水饺的做法

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彩色水饺

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用蔬菜汁代替水做出的饺子不仅好看也多了纤维素。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 400g

、

菠菜汁 50ml

、

胡萝卜汁 50ml

、

紫甘蓝汁 50ml

、

肉末 500g

、

芹菜 1把

、

木耳 5朵

、

茭白 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 5g

、

盐 5g

、

十三香 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将胡萝卜，菠菜（水烫一边），紫甘蓝加适量水（只要搅拌机能搅拌就可以了）打成糊状。
步骤2/11 点击查看大图
面粉分成100g一份与蔬菜汁混和揉团，最后一份与水混合揉成团分成三份
步骤3/11 点击查看大图
将有颜色的面团擀成长方形将白色面团包起来
步骤4/11 点击查看大图
包成这样
步骤5/11 点击查看大图
各分成20个
步骤6/11 点击查看大图
擀成面皮
步骤7/11 点击查看大图
芹菜用开水烫一下挤出水份切成粒，木耳、茭白切成粒
步骤8/11 点击查看大图
拌到肉里，加料酒，生抽、盐、糖、十三香一起拌匀腌制一会儿【可以先拌好再揉面）
步骤9/11 点击查看大图
取一饺子皮包上馅，手法南北不一样，根据自己会的手法来
步骤10/11 点击查看大图
水开下锅，煮沸关小火煮上5分钟即可，这样饺皮不易破而且好吃
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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