回族油香／油饼
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回族家庭过节都会做的美食，承载着民族的传承和多年的记忆。吃过多家的油香，最属我家的味美哦
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烹饪步骤
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步骤1/4
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发面的过程就不用多说了，很多人都用发酵粉，我家一直用原始发面法。
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步骤2/4
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在发好的面中加入食用油（我们常用的是胡麻油）、干面粉、白糖，和匀后揪成拳头大的面剂。醒一会后擀成圆形，中间切两下或者四下，油锅热后下锅炸。下锅时要把圆饼上面朝下下入锅中，待一面金黄色后翻过来炸另一面，两面金黄就可用筷子夹出。
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步骤3/4
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瞧这层次，记得面剂要多揉几遍哦！美味的不得了
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最后一步
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我们的习惯是在油香上放上羊肉，煮好后切成片，记得要撒上盐和调料哦！我们称这整个过程叫'包油香'
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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