东坡肘子的做法

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东坡肘子

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每次一回家，妈妈就会做这道小火慢炖的肘子，满满都是爱！❤❤❤

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1小时以上 | 配菜(中级)

肘子 2个

、

料酒 200ml

、

李锦记生抽 100ml

、

老抽 25ml

、

鸡精 1勺

、

盐 2勺

、

冰糖 8块（手指肚大小）

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肘子洗净，去毛，擦干备用
步骤2/10 点击查看大图
放少许油，小火煎
步骤3/10 点击查看大图
煎至金黄翻面
步骤4/10 点击查看大图
两面煎好后，放入料酒、生抽、老抽，鸡精
步骤5/10 点击查看大图
倒入开水半没，烧开转小火炖1小时
步骤6/10 点击查看大图
翻面，放盐、鸡精少许。再炖一小时
步骤7/10 点击查看大图
放入冰糖
步骤8/10 点击查看大图
中火，浇汁。用勺子往肘子上淋
步骤9/10 点击查看大图
收汁后关火，装盘
最后一步点击查看大图
开吃吧！

步骤4/10

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小贴士

这是两个肘子的量，做一个调料减半，喜欢偏甜的就多加冰糖，不喜欢则减。老抽决定颜色的深浅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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