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Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包的做法

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Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夹馅面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉150克

、

水70克

、

黄油8克

、

奶粉8克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖15克

、

盐1/2茶匙

、

黑芝麻酱40克

、

奶油奶酪120克

、

白砂糖30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将高粉、奶粉、30克白砂糖、水、鸡蛋混合搅拌至扩展，加入软化的黄油揉至完全，发酵至两倍大；
步骤2/7 点击查看大图
馅料：软化奶油奶酪并搅拌细腻，加入30克白砂糖搅拌均匀，加入黑芝麻酱搅拌均匀；
步骤3/7 点击查看大图
将发酵好的面团擀成长方形薄片，将馅料均匀抹到面片上，将抹好馅料的面片卷起；
步骤4/7 点击查看大图
450克吐司模内铺好烘焙纸；
步骤5/7 点击查看大图
讲卷好的长条从中间用利刀切开，将切开的两股拧成麻花状；
步骤6/7 点击查看大图
放入垫好烘焙纸的吐司模里，放到温暖处进行第二次发酵；
最后一步点击查看大图
完成第二次发酵后，预热烤箱180℃烘烤18分钟（根据自己的烤箱情况设定温度和烘焙时间），出炉趁热脱模晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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