蚝仔烙
外卖点过一次蚝仔烙,从此列入黑名单,因为不新鲜!于是趁着周末去市场买了袋生蚝,自己动手丰衣足食,香~
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步骤1/7
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清洗干净的蚝仔,备用
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步骤2/7
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切好香菜,小葱,鸡蛋准备2个,我烙了四五张两个鸡蛋也够了,喜欢吃鸡蛋的朋友也可以多一个。
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步骤3/7
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下蛋咯~蚝仔烙要用红薯粉,其它粉没有试过,从小就只知道这个。超市买的小小包的,两个人吃一包也够了。
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步骤4/7
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薯粉适量,加入鸡蛋和清水,清水慢慢加,用筷子搅拌,用勺子舀起依然是水状,搅拌均匀后再放入葱花香菜蚝仔,蚝仔用网勺弄过来可以沥水,加入盐,白胡椒粉,喜欢重口味的也能加其它喜欢的香料。
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步骤5/7
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放油,下锅煎,我喜欢少油的食物,所以油都是放得不多的,单面煎至结实再翻
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步骤6/7
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香喷喷出炉咯!
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最后一步
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也可以加点丝瓜,但是要注意加丝瓜的话要粉要调稠点,因为丝瓜出水
用来煎的蚝仔买小颗的可以了,洗的时候要比较温柔,先用清水慢慢过两次,然后放点白糖轻轻抓一抓,不能用力,不然会碎掉破掉的,然后再过下清水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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