金汤肥牛~
冬天多吃牛羊肉可抵抗严寒,天气冷了就爱吃点辣的出出汗!
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准备材料,姜蒜切末、肥牛多换几次清水淘出血水、金针菇剪头洗净、野山椒剁碎,再倒点泡野山椒的水在碗里
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热锅冷油先下姜蒜、野山椒炒香,加水煮开
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锅里可以倒一些泡野山椒的水,味道更浓郁,汤开后先煮金针菇、粉丝,煮好捞出放碗里,再煮肥牛前多加些胡椒粉,(野山椒炒香熬的汤汁自然变成金色,再加红椒圈配色,好看吧?)
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步骤4/6
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煮肥牛时有很多血沫,用勺撇去,肥牛断生即可倒入碗里
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这边在煮肥牛的时候,可以用一小奶锅熬点大豆油,在肥牛上撒些葱花、蒜粒用滚油激香,上桌开吃!
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最后一步
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好吃的金汤肥牛,时不时为家人换换口味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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