被施魔法的魔法三层蛋糕

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被施魔法的魔法三层蛋糕

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转自YouTube☆原po:EMOJOIE CUISINE 本菜谱为原视频自行截图并根据内容编辑菜谱未经同意请勿转载 ☆侵权删

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糖 90g

、

水一大勺

、

黄油 90g

、

低筋面粉 90g

、

香草精一小勺

、

盐☆含盐黄油可不加一小撮

、

牛奶☆常温 375ml

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
材料准备好便开始吧☆
步骤2/32 点击查看大图
分离蛋清蛋黄
步骤3/32 点击查看大图
三个
步骤4/32 点击查看大图
加入一大勺的水
步骤5/32 点击查看大图
糖90g
步骤6/32 点击查看大图
手动打蛋器搅拌
步骤7/32 点击查看大图
打发至发白浓稠
步骤8/32 点击查看大图
90g融化黄油倒入搅拌均匀
步骤9/32 点击查看大图
筛入90g低筋面粉
步骤10/32 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/32 点击查看大图
香草精数滴
步骤12/32 点击查看大图
盐一小撮
步骤13/32 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/32 点击查看大图
分3次加入常温牛奶375ml
步骤15/32 点击查看大图
搅拌均匀（这里不是打发到出泡的意思只需搅拌均匀出少量气泡无碍）
步骤16/32 点击查看大图
打发蛋白
步骤17/32 点击查看大图
打发至硬性发泡（倒扣盆不会扣出来）
步骤18/32 点击查看大图
全部加进之前的面糊里
步骤19/32 点击查看大图
然后用手动打蛋器搅拌☆没错就是这样不是错误方法大胆的来吧
步骤20/32 点击查看大图
大致搅拌这样（不用搅拌太均匀最后蛋糕糊里还会留有些'液体'的这样）
步骤21/32 点击查看大图
模具擦黄油 ☆前万不要用脱底模具不然会漏要么用油纸活锡箔纸铺好整个模具不然。。
步骤22/32 点击查看大图
倒☆
步骤23/32 点击查看大图
倒☆☆
步骤24/32 点击查看大图
150℃ 50分钟☆不要忘记提前预热烤箱
步骤25/32 点击查看大图
烤完☆
步骤26/32 点击查看大图
最后可撒糖粉享用☆
步骤27/32 点击查看大图
☆
步骤28/32 点击查看大图
☆
步骤29/32 点击查看大图
就是酱紫分3层的魔法蛋糕☆
步骤30/32 点击查看大图
最后开吃吧☆
步骤31/32 点击查看大图
差点忘了。。这里大概用的是7、8寸模原视频说的是18cm的圆模大概也就这么大吧 ☆前方高能
最后一步点击查看大图
☆还是发出来了我自己的案例这就是用活底模的后果用披萨模托底补救都没用还有不要在意我的水浴烤法这是另一种方式最好不要学习（图片能看清是水浴吧？）

小贴士

不用担心消泡问题放心大胆的去做吧☆因为这样才可以给蛋糕施魔法☆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！