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6寸轻乳酪蛋糕的做法

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6寸轻乳酪蛋糕

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柠檬汁可加可不加，加了更快的打发蛋清。本人没有让蛋糕上色颜色太深。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 150g

、

奶油奶酪 120g

、

黄油 30g

、

糖 60g

、

玉米淀粉 15g

、

低筋面粉 20g

、

浓缩柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
奶油奶酪加黄油，隔水融化。
步骤2/6 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄一个一个的加，一个蛋黄搅拌均匀了再加另一个。
步骤4/6 点击查看大图
加入低粉和玉米粉。用z字搅拌，最好过筛。
步骤5/6
打发蛋清，分3次加糖。
最后一步点击查看大图
活底的模具包锡箔纸，再在6寸模具外面包一层锡箔纸。烤盘里放水放最下层，中层放烤网，模具放烤网上。160度烤60分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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