客家糍粑
糍粑深受客家人的喜欢 有句俗语十月朝 糍粑碌碌烧 意思是十月初一 糍粑热到烫手
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步骤1/8
锅烧热转小火倒进芝麻不停的翻炒片刻 闻到香味芝麻开始跳动即可 炒久了会苦味
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步骤2/8
锅烧热转小火倒进花生不停翻炒 手累了可以关火盖锅盖焗一下 继续翻炒偷个花生尝试一下香不香 直到又酥又香即可 妈妈说加一些粗盐一起炒比较不容易焦没有的也可
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步骤3/8
把炒好的花生芝麻放料理机打碎和红糖混合馅就做好了 个人比较喜欢红糖白糖也可
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步骤4/8
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把糯米粉加水和好 水不宜太多刚好不稠不干即可 放锅里隔水蒸三十分钟左右 怕不熟可蒸久一点
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步骤5/8
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面团蒸熟 放至不那么烫手后揉一揉面团会比较有任性 捏个小团摊开面皮放馅捏圆即可
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步骤6/8
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咬一口 皮薄馅多 外面买的是皮厚馅少 自己动手做的干净材料足
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步骤7/8
成品图
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最后一步
想吃就动手动脚吧
材料依据个人喜好自己定量 炒芝麻花生不需放油哦 为了防止做的过程中粘手炒熟一点糯米粉 锅烧热放一百克左右糯米粉不停翻炒至颜色有点变深即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-05
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