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香干毛豆炒肉丝的做法

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香干毛豆炒肉丝

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香干和毛豆是我家先生爱吃的东西之一，认识他之后，我才知道这两样看似不咋地的东西，原来这么好吃！尤其毛豆，水煮直接当零食吃也是很好吃的～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1块

、

香干 2块

、

毛豆半斤

、

酸姜、老姜、红辣椒、蒜头少许

、

盐、醋、酱油少许

、

芹菜两根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。
步骤2/5 点击查看大图
香干切薄片备用
步骤3/5 点击查看大图
毛豆剥皮取出备用。
步骤4/5 点击查看大图
我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。
最后一步点击查看大图
热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）

小贴士

做菜时，刘先生跟我反复强调，花生油要煎死才能将肉下锅，不然易粘锅，也不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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