是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋黄酥—低糖莲蓉（22只）的做法

点击查看大图

蛋黄酥—低糖莲蓉（22只）

浏览 25605 · 收藏 404 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

咸蛋黄 22个

、

低筋面粉（油面） 148g

、

酥油 76g

、

低筋面粉（水皮） 158g

、

酥油 34g

、

水 68g

、

糖 18克

、

低糖莲蓉 272g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
咸鸭蛋洗去上面的一层薄膜，喷朗姆酒150低温烤熟。烤的中间多喷几次！
步骤2/8 点击查看大图
低筋面粉加酥油搓成小粒，揉成面团，切成22份
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉加酥油搓成小粒，加水加糖用面包机揉到光滑出膜，中间放一小勺蛋清，这样会使面更有弹性，更好包，揉好切成22份
步骤4/8 点击查看大图
把莲蓉分成22份包入蛋黄
步骤5/8 点击查看大图
水皮包油皮，扞成牛舌状卷起，2次卷起幹成饺子皮包蛋黄
步骤6/8 点击查看大图
包好刷蛋黄液，纯蛋黄哦！150度烤15-20分钟，根据自己烤箱的脾气烤制哦，边烤边看着，烤黄了就好！
步骤7/8 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
低糖莲蓉比豆沙要好吃哟，不这么腻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

换个做法

蛋黄酥的其他做法

蛋黄酥的相关分类

酥饼瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹更多

蛋黄酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许