烤鸡腿汉堡
这款汉堡的鸡腿肉 不是炸的 而是烤的 一样香酥 外脆里嫩 最重要的还少油
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步骤1/8
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将除黄油以外的材料,放入面包机中,揉至出膜,然后加入黄油,继续揉到扩展或者完全阶段。(整个过程25分钟左右,汉堡胚出膜要求没吐司严格,扩展阶段就可以了,不过我习惯揉到接近完全阶段)
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步骤2/8
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揉好的面团,发酵至原来两倍大
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步骤3/8
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发酵好的面团取出排气,分割成6份,滚圆放入烤盘中。烤箱底部放碗热水,然后把面团放入烤箱中,烤箱开发酵档,让面团发酵到原来的2.5倍大左右,刷蛋液,撒上白芝麻。
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步骤4/8
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发酵好的面团和和热水取出,预热烤箱,180度,预热好后放入面团,烤25分钟左右烤好的面包取出放晾网晾凉。
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步骤5/8
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接下来就可以烤鸡腿了,鸡腿制作方式如下:(1)大鸡腿洗干净去骨,然后放入你喜欢的调料腌制,我是直接用奥尔良腌料,放入冰箱腌制8-12小时.(2)两个鸡蛋打散,玉米淀粉适量,面包糠适量,腌好的鸡腿取出,先在玉米淀粉中裹一层,再放入蛋液中裹一层,最后再放入面包糠中裹上一层,然后放入预热好200的烤盘中,烤20分钟左右就可以了,很简单,没有面包糠的就直接腌好烤,一样很好吃的.
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步骤6/8
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汉堡胚一切为二,然后挤上一层沙拉酱,放入生菜或者包菜
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步骤7/8
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再挤层沙拉酱然后放入一块鸡腿肉,再放点蔬菜挤层沙拉酱就就可以了.喜欢什么夹什么.
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最后一步
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好吃看得见
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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