红焖羊排
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊排
2斤
、
土豆
2个
、
胡萝卜
1根
、
紫洋葱
1个
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
桂皮
1片
、
花椒
15粒
、
香叶
3片
、
十三香
适量
、
八角
适量
、
酱油
适量
、
冰糖
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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羊排切块后用冷水浸泡一至两个小时,用凉水加入料酒焯一下 撇掉血沫 开盖儿焯 去去膻气
-
步骤2/3
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焯好后用冷水洗净放入电高压锅内 加入料酒 酱油 十三香 八角 葱 姜 香叶 桂皮 花椒 炖煮20分钟
-
最后一步
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将炖煮好的羊排倒入铁锅内 加入少量冰糖 和已经切好块儿的洋葱 土豆 胡萝卜开始炖 加入盐 小火炖约30分钟 土豆 胡萝卜软化后可以用大火收汁 然后就可以出锅了
小贴士
喜欢吃辣的人可以加入适量的郫县豆瓣 味道会很好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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