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炸鸡翅根的做法

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炸鸡翅根

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婆婆把鸡翅根给焯好了，让我给儿子做几个，因为油炸食品，做了6个，喜欢吃的可以多做一点。我也是第一次做这个，没有面包糠啥的，就用淀粉，面粉，鸡蛋啦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 6个

、

鸡蛋 1个

、

葱姜丝一点

、

淀粉适量

、

料酒一点

、

盐，胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅凉水下锅，焯到八成熟，焯的时候可以放一点葱姜丝，婆婆没放，这一步不是我做的。
步骤2/7 点击查看大图
焯好的鸡翅根用刀扎几个口子，用料酒，葱姜丝，盐，生抽腌制一小时以上，我因为着急大概腌制了半小时。
步骤3/7 点击查看大图
淀粉，面粉，鸡蛋液。因为我腌制时间短，我怕不咸，在面粉里又放了点盐和胡椒粉。
步骤4/7 点击查看大图
鸡翅根先蘸点淀粉均匀沾上，蘸蛋液均匀沾上，最后蘸面粉裹均匀，不用特别多的面粉，自己看着来。
步骤5/7 点击查看大图
忽略我家黑锅。鸡翅根蘸好面粉了抖抖多余的面粉，放入做好油热到七成的锅，定好形以后可以中小锅开炸，多翻翻。
步骤6/7 点击查看大图
炸到这样的金黄色，自己看着感觉一下或者尝尝，外边酥脆里面肉是软的。
最后一步点击查看大图
炸至金黄色可以捞出来了，大概炸了有五分钟，我没有复炸，自己感觉一下，或者尝尝。然后就可以了，这样吃或者来点番茄酱都可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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