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糖醋黑木耳丝的做法

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糖醋黑木耳丝

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炖鸡汤剩下的黑木耳，正好把它做成一道饭前开胃小菜，当然，也能在饭后来点清脆爽口的黑木耳丝收收嘴里油腻的味道。酸甜度可自行调节。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑木耳 30g

、

爽口萝卜条适量

、

盐 5g

、

糖 13g

、

米醋 45g

、

甜醋 40g

、

凉白开 40g

、

橄榄油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、为了节省时间将黑木耳放入稍偏热的温水泡开，泡开后清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
2、将泡开的黑木耳放入烧开的热水中，焯5分钟捞出，捞出后放入凉白开再放入开水（重复多次），最后在冰白开中浸泡一下，捞出切成丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
3、将盐、糖、醋、甜醋倒入凉白开，凉拌溶解。
步骤4/7 点击查看大图
4、将调制好的汁倒入切好的黑木耳丝，浸泡入味。
步骤5/7 点击查看大图
5、将准备好的萝卜条切丝，备用。
步骤6/7 点击查看大图
6、捞出黑木耳丝。
最后一步点击查看大图
7、放入切好的爽口萝卜丝，淋上橄榄油，搅拌，这样就完成啦~

小贴士

冷热两种温度交替最好是两次热水两次冷水这样比较好，如果只有一次就达不到那种爽脆感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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