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茄子馅饼的做法

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茄子馅饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

水 138g

、

茄子三个

、

肉适量

、

葱姜末适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉放面包机里，活面自动发酵。
步骤2/14 点击查看大图
茄子去皮切丝，葱姜剁碎末，肉剁碎。
步骤3/14 点击查看大图
锅里热油，倒入肉末炒至变色。
步骤4/14 点击查看大图
加入葱姜末翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
倒入苆丝翻炒均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加蚝油，一点儿盐翻炒至断生。
步骤7/14 点击查看大图
盛出来放凉。
步骤8/14 点击查看大图
发酵好的面团，均匀的分成小剂子。
步骤9/14 点击查看大图
擀成厚厚的面片。
步骤10/14 点击查看大图
放入馅，像包包子一样。
步骤11/14 点击查看大图
收口超下，轻轻压扁。
步骤12/14 点击查看大图
做好所有的馅饼。
步骤13/14 点击查看大图
电饼铛刷油，放入馅饼，盖盖子，三五分钟后翻面再过两分钟即可。
最后一步点击查看大图
装盘，配上八宝粥，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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