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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

姜片 5片左右

、

冰糖一小撮

、

味极鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 2小勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块，料酒适量腌制半小时
步骤2/9 点击查看大图
下水抄一下捞起备用
步骤3/9 点击查看大图
把刚抄过水的五花肉和所有配料入锅小火煸炒至表面微黄，过程放点盐（我没有放油，肥肉会出油）
步骤4/9 点击查看大图
炒到这样就差不多了，捞起备用（洗锅）
步骤5/9 点击查看大图
热锅放一点油小冰糖，待全部融化微气泡下煸炒过的五花肉
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
放3勺料酒，加水抹过五花肉，味极鲜和老抽糖全部放入调味
步骤8/9 点击查看大图
水开后转小火焖煮40分钟
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最后大火收干汤汁，我喜欢有点汤汁所以没有收很干

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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