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南瓜椒盐烧饼的做法

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南瓜椒盐烧饼

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最近这几天和南瓜较上劲了，一个大南瓜切开之后，两口之家好久都吃不完，我变着花样用南瓜制作主食（老公不爱吃南瓜做的菜），什么南瓜面包，南瓜糯米饼，南瓜饼，南瓜烧饼，其实这次是想蒸南瓜花卷，当我和面放酵母的时候，发现酵母就剩下一丁丁点，我好奇称一下1克，呵呵，我也醉了，这时候面和南瓜泥都放一起了，临时改变主意，发面火烧，味道也是超级棒棒的：

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 270克

、

南瓜泥 150克

、

温水 65克

、

椒盐 15克

、

鸡油 15克

、

白糖 10克

、

酵母 1克

、

泡打粉 2.5克

、

黑芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜切块，表面盖保鲜膜，微波10分钟。
步骤2/16 点击查看大图
取出南瓜，稍凉去皮，碾成泥
步骤3/16 点击查看大图
面包机里面加南瓜泥
步骤4/16 点击查看大图
加面粉，白糖和泡打粉
步骤5/16 点击查看大图
温水（和体温相同的温度）加1克酵母，启动面包机，和成比饺子面要软的面团。如果在和面的时候感觉面团稀，可加点面粉调节，但不宜太干（否则面太硬，烧饼口感不好）
步骤6/16 点击查看大图
案板撒一点扑面，将面团按扁
步骤7/16 点击查看大图
擀成大片，上面撒鸡油（可用植物油代替）。鸡油，平时吃鸡肉的时候，上面有肥油，给它炼一下油，吃烧烤，烙饼的时候用，特香。
步骤8/16 点击查看大图
撒椒盐（买现成的，没有就撒盐）
步骤9/16 点击查看大图
如图卷起
步骤10/16 点击查看大图
盘上，到达所需大小，切断。
步骤11/16 点击查看大图
饼坯如图，醒10分钟，不用过渡发酵。（盖保鲜膜）
步骤12/16 点击查看大图
表面抹清水，粘黑芝麻
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火200度（自己根据自己的烤箱灵活掌握）烤20——25分钟，根据饼的大小
步骤14/16 点击查看大图
出炉
步骤15/16 点击查看大图
成品
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如图

小贴士

饼的面宜软不宜硬。一次不要制作太多，第二天容易硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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