天津风味旱萝卜熬鱼
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步骤1/9
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自己家吃,所以将鱼切开了,为了好煎!
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步骤2/9
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一个旱萝卜
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步骤3/9
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锅一定烧热,倒油,鱼沾面粉,
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步骤4/9
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中火煎!
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步骤5/9
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翻面时小心,(这鱼刺少就爱散)
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步骤6/9
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就是这样,
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步骤7/9
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旱萝卜洗净切成筷子样的粗丝
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步骤8/9
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葱姜蒜大料,加白糖,盐,生抽,老抽,料酒,醋,还有水,先熬鱼,半熟时,小心将鱼盛出,将旱萝卜丝放在熬鱼的鱼汤里,上面放上鱼加盖一起熬熟,
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最后一步
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就是这样!鱼和旱萝卜同熬,味道绝配!!!
传统的旱萝卜熬鱼是用鲫鱼,但是鲫鱼小刺太多了,老人小孩没法吃,所以改成蒜瓣肉的河梭鱼,味道基本上一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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