蒸苏子叶
出去碰巧遇到有卖苏子叶的,叶子很嫩,赶紧买了二两回来,现在卖苏子叶的不多了,老妈以前开熏酱店,每天都要蒸苏子叶开卖,于是就跟老妈学了一手,跟大家交流下。
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步骤1/8
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洗净苏子叶,剪掉柄
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步骤2/8
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把适量酱油,盐,鱼露,葱,蒜,辣椒面,香油放进碗里
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步骤3/8
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把步骤2的调料调成汁
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步骤4/8
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把苏子叶铺再盘底
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步骤5/8
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把调好的汁抹在苏子叶上,一层苏子叶,一层汁,依次弄好
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步骤6/8
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把抹好汁的苏子叶覆上保鲜膜,上蒸锅
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步骤7/8
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先把蒸锅烧出热死,再在蒸锅里蒸十五分钟
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最后一步
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时间到后在锅里闷五分钟就能出锅了
苏子叶选嫩的比较好吃,要是不嫌麻烦还是剪掉柄吧,更好吃的。由于汁里的调料有咸味,所以不用放多盐,可以边放边尝味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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