莜面窝儿
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步骤1/8
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莜面粉用开水和面,边和边加干面。没错,是开水,老妈加的开水。刚烧开的,和好后面要立即搓,冷了就起不来了。
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步骤2/8
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蚕豆大的面,放在盘子上。
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步骤3/8
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然后在盘子上将面团搓成片儿,一下子搓出,并且要快点进行下一步,在盘子上停留时间太长就起不来了。
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步骤4/8
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将皮儿卷起来,卷成个卷儿。
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步骤5/8
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将搓好的窝儿站着挨一起摆在笼屉上。
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步骤6/8
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水开后,放锅里蒸,老妈已经放进去盖好盖子了,熟后才能掀开,中间不能掀开拍了,否则会不熟。5分钟,不能多,多了会倒下去,软塌掉。
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步骤7/8
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这个就是时间过长,蒸软塔掉的。时间短也不行,短了会不熟。
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最后一步
这个就是蒸过了,时间长了变软塌掉的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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