快手早餐：香蕉螺旋松饼pancake（减油低糖健康版）

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松饼是面包的一种，欧美常见吃法是涂上黄油糖浆，也可夹芝士、煎蛋或烤肉，早餐下午茶的标配。不过相比其高热量，我还是青睐减糖减油版，吃起来更加健康。这款松饼方子添加了香蕉，味道更浓郁，外形也做成螺旋状，看起来更高颜值哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 70g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

香蕉 1根

、

砂糖 20g

、

黄油 10g

、

泡打粉 2g

、

香草精（去蛋腥味，没有可不加） 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温融化，鸡蛋搅打均匀，香蕉碾成泥状，加入其他所有材料搅拌至无颗粒的稀面糊。
步骤2/6 点击查看大图
面糊放入裱花袋（可用一次性保鲜袋代替），并在裱花袋底端剪一个小口。
步骤3/6 点击查看大图
平底锅加入适量黄油防粘，开小火预热。
步骤4/6 点击查看大图
将面糊呈螺旋状挤入锅内，每面煎2分钟左右，待表面变为金黄色即可。
步骤5/6 点击查看大图
取出晾凉。
最后一步点击查看大图
想要'华丽版'，可在表面筛上少许糖霜，或是装饰奶油或干果。如果要节省时间，则省略螺旋造型、将松饼改为铜锣烧状的'普通版'，大家随意选择哦~

小贴士

1、若面糊过干，可适当加入牛奶调节。 2、全程需中小火煎制，避免烤糊。 3、配方砂糖和黄油含量较低，请根据个人口味酌情增减。关于松饼的小知识—— 松饼的起源可以追溯到古代，当时最简单的烹饪形式就是把用鸡蛋、牛奶、面粉等调成的糊状物放在在盘里或直接放在一块石头上加热。松饼的形状和成分在世界各地不尽相同。可丽饼就是其中一种，它是来自法国布里多尼的一种很薄的饼，要用特殊的平底锅或可丽饼机才制作出完美的网状发泡质感，可以单面煎也可双面煎。另外一种非常有名的源自欧洲东南部的松饼叫作Palačinke，它是一种水分含量较高的松饼，两面用油煎，并包裹果酱、奶油、巧克力、核桃等。在英国，松饼往往是不发酵的，类似于可丽饼。在北美洲，典型松饼都会使用泡打粉，比较类似于苏格兰烙饼或者叫滴面烙饼。松饼作为面包最早的形式之一，直到1800年代末才有了这个名字。但不管它叫什么名字，松饼都是世界各地人们最喜爱的食物之一，直至今天仍在延续。

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发布于 2015-12-04

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