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椰蓉曲奇的做法

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椰蓉曲奇

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我是海南人，我喜欢椰子，自然对椰香情有独钟，这款曲奇里面加了椰蓉，特别香，喜欢的朋友可以试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200g

、

黄油 150g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 20g

、

糖粉 50g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化之后加入糖粉和盐打发。
步骤2/11 点击查看大图
打到颜色微白、黄油体膨松即可。
步骤3/11 点击查看大图
分次倒入蛋液，每次都搅拌均匀之后再倒入其余蛋液。
步骤4/11 点击查看大图
将蛋液跟黄油彻底搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒入椰蓉，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入过筛好的低筋粉，搅拌到无干粉状态即可。
步骤7/11 点击查看大图
将裱花嘴装入裱花袋，再把裱花袋套入杯子中。
步骤8/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋。
步骤9/11 点击查看大图
烤盘铺锡纸，将曲奇全部挤在烤盘中。
步骤10/11 点击查看大图
将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为15分钟。每个烤箱温度都不太一样，大家最好是根据自己烤箱脾气自行设定时间和温度。
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成品。上色均匀，而且特别香酥！

小贴士

1、每个人都有自己的一套方子，有些人认为配方的糖要细砂糖和糖粉配合，我以前也是这么做的，但是实践之后发现全部用糖粉做出来的曲奇依旧特别香酥，而且全部用糖粉的话也会使搅拌之后的面糊特别细腻，挤出来的纹路也好看。 2、如果想要曲奇特别酥，可以把全蛋换成蛋黄，如上的量可以换成两个蛋黄来制作 3、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹，这样会很快软化的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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