黄油曲奇
这款是最经典的黄油曲奇,因为黄油较多,一般的曲奇都比较腻,这个配方里加了一点点的白兰地酒,又在中心点缀了一点点酸酸的果酱,小小的改变就足以让你多消费几块了~太罪恶了
-
步骤1/17
点击查看大图
所有配材都称量好总量(我做的是双份的量)
-
步骤2/17
点击查看大图
黄油软化后,放入汤粉,用电动打蛋器打发
-
步骤3/17
点击查看大图
打发的黄油比原来蜡黄色要浅,泛白如图淡黄色,每颗粒感和硬块,像淡黄色的泥一样
-
步骤4/17
点击查看大图
分批加入蛋黄液,我一般都加三次以上
-
步骤5/17
点击查看大图
加一点打一会,重复动作,只要不出现油水分离的状况就可以了
-
步骤6/17
点击查看大图
白兰地酒,这个味道就和普通的黄油曲奇不一样了
-
步骤7/17
点击查看大图
同样加一点,打一会儿,现在的状况就更加潮湿了、湿润了
-
步骤8/17
点击查看大图
放入所有面粉、淀粉、奶粉
-
步骤9/17
点击查看大图
混合好就成泥团了,还是比较乱的,不流动
-
步骤10/17
点击查看大图
铲子刮一刮,明显像冰激凌一样在盆里壁
-
步骤11/17
点击查看大图
我用了这个裱嘴(不知道这叫几号)
-
步骤12/17
点击查看大图
看大家的功夫了,顺时针、逆时针我都可以中间用筷子和牙签弄点果酱,挤的时候,预热烤箱165度15分钟。
-
步骤13/17
点击查看大图
特写
-
步骤14/17
点击查看大图
特写2
-
步骤15/17
点击查看大图
放盘子里凉凉一会就好了
-
步骤16/17
点击查看大图
刚刚烤出来比较软,晾凉后密封,现在晾凉后就非常脆了
-
最后一步
点击查看大图
所有的,全景图
什么果酱都可以,最好干一点的果酱,太潮湿的烤的时候会向四周辐射
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
黄油曲奇的其他做法
-
黄油曲奇饼干
-
酥到掉渣的黄油曲奇饼干 网红菊花挤花款#相约MOF#
-
酥到掉渣系列——黄油曲奇饼干
-
黄油曲奇#我的2024年夜饭#
-
花纹不易消失的黄油曲奇#我的烘焙不将就#
-
玉米片黄油曲奇&燕麦黄油曲奇
黄油曲奇的相关分类
黄油曲奇的相关推荐
-
香浓红枣黄油曲奇饼干
1525397人看过 -
黄油曲奇饼干
4298198人看过 -
酥到掉渣的黄油曲奇
681516人看过 -
丹麦蓝罐黄油曲奇 Danish Butter Cookie
2249124人看过 -
黄油曲奇
209861人看过 -
黄油曲奇椰子饼#2016松下大师赛(上海)#
141525人看过 -
抹茶黄油杏仁曲奇#豆果魔兽季联盟#
64278人看过 -
丹麦黄油曲奇
116324人看过 -
黄油曲奇——最受欢迎的饼干
626319人看过 -
黄油曲奇
66831人看过 -
长帝烤箱 黄油曲奇饼干
1084675人看过 -
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#
137405人看过