杏鲍菇豆豉焖鸡
这道菜挺下饭的,鸡肉嫩嫩的,杏鲍菇爽脆,搭配豆豉的特殊香味,让人吃完之后口齿留香。
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步骤1/7
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用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
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步骤2/7
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热锅下油,爆香豆豉和姜蒜。
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步骤3/7
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把鸡倒入锅,快速翻炒。
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步骤4/7
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加入适量米酒和生抽,翻炒均匀。
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步骤5/7
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再加入少许老抽,炒匀上色。
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步骤6/7
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加入杏鲍菇和适量水,炒匀,盖上锅盖煮15分钟左右。
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最后一步
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鸡肉熟了即可上碟,香喷喷的~
1.豆豉要剁碎,这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下,以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点,因为豆豉已经有咸味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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