烤猪脑
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因为贪吃,只能自己学着弄。
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪脑挑去血丝,洗净,冷水下锅加料酒、盐巴汆烫后放入烧烤碗中。建议买成品烧烤碗,自己用锡纸叠可能会漏。
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步骤2/4
生姜、大蒜、榨菜、葱切沫,泰椒切小段。
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步骤3/4
另起碗放入大蒜沫、生姜沫、泰椒、郫县豆瓣酱、老干妈、花椒粉、鸡精,锅里烧热油倒入碗中搅拌调味料。油要多一点,要浸泡到猪脑。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-12-04
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