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榛子酥的做法

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榛子酥

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琅琊榜后遗症，在微博上看到子瑜妈妈的榛子酥，就忍不住想要尝试下，不枉我看了两遍琅琊榜啊！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

糖粉 45g

、

鸡蛋 1颗

、

黄油 150g

、

榛子仁 170g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合影。榛子仁是一斤榛子扒皮后的净重（其实被我偷偷吃了点点），榛子仁可以套两个保鲜袋用擀面杖敲碎，敲成颗粒状后再擀。
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将糖粉倒入软化好的黄油，打发前可以搅拌下，防止糖粉飞溅。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油打发至羽毛状，继续加鸡蛋。
步骤4/10 点击查看大图
继续打发，刚开始搅拌会像豆腐渣一样，没关系继续搅拌，直至搅拌至颜色发白，体积膨大呈羽毛状。
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加入面粉和榛子碎（面粉过筛）注：倒入榛子碎前要先留些榛子粗粉。
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将材料混合至无干粉面团状
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将面团分成每10g一个，搓成小球球。之后在预留的榛子粉里滚一圈。此时可以预热烤箱，170度
步骤8/10 点击查看大图
均匀的摆放在烤盘里。将烤盘放入中下层，170度烤20分钟即可。
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酥酥的榛子酥出炉了
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来尝一颗吧！

小贴士

榛子仁不用敲的非常碎，个人觉得带点小颗粒更好吃，有嚼头还很香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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