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玫瑰花饼

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翘胡子洋芋片

玫瑰，味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。 一次偶然的机会，品尝到了云南的玫瑰花饼，吃起来香香的，甜甜的，面皮香酥掉渣，妈妈也很爱吃，家里正好又有从云南购买的玫瑰花酱，摩拳擦掌，酝酿了好久，终于动手做了一次，果然是百闻不如一试
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪油（油酥） 50g
、
低筋面粉（油酥） 80g
、
猪油（水油皮） 20g
、
清水（水油皮） 60g
、
中筋面粉（水油皮） 120g
、
细砂糖（水油皮） 10g
、
糕粉（馅料） 120g
、
植物油（馅料） 30g
、
玫瑰酱（馅料） 180g
烹饪步骤
小贴士

1.建议大家最好使用玉米油一类无味的植物油 2.糕粉可以用面粉或者糯米粉，放入干净的锅中，小火翻炒，或者放入微波炉叮两分钟，就可以了 3.烘烤时的具体温度，根据自己家的烤箱设置 4.烘烤的时候注意观察上色情况，上色后及时加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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