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固元膏的做法

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固元膏

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30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

黄酒 250g

、

黑芝麻 250g

、

去核红枣 200g

、

核桃 100g

、

枸杞 80g

、

桂圆 30g

、

冰糖 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好的材料
步骤2/9 点击查看大图
阿胶块用铁锤敲碎，将黄酒和阿胶放到容器里，泡制2天（要密封容器，防黄酒挥发，中间要搅翻几次）
步骤3/9 点击查看大图
将红枣去核切小块，核桃仁和黑芝麻烤熟
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的阿胶，黄酒加冰糖放进不粘锅里小火熬煮至黏稠液态（要不断搅拌，以免粘锅）
步骤5/9 点击查看大图
阿胶要熬到能够拿起能形挂旗状，不然会太软不能成块
步骤6/9 点击查看大图
先将红枣，核桃仁，枸杞，桂圆加进阿胶里拌匀，再黑芝麻放进去拌匀
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的阿胶膏趁热倒进烤盘，铺平放凉后，放冰箱冷藏
步骤8/9 点击查看大图
凝固后从烤盘移出，切成小块
最后一步点击查看大图
封装打包，可放冰箱冷藏，每天早晚一片

小贴士

固元膏里的芝麻，红枣等配料可以根据自己的喜好添加减少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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