土豆胡萝卜丝炒肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉胡萝卜，土豆
、
姜，蒜，豆瓣酱，盐，花椒，醋
烹饪步骤
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步骤1/3
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把土豆胡萝卜去皮切丝，土豆丝用水泡泡，然后瘦肉切成肉丝，放盐，鸡精加少许水拌匀腌下，多拌下使肉充分吸饱水，这样炒的时候不容易变老，最后加入水淀粉拌匀
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步骤2/3
锅里加热倒油，油温使筷子冒泡就下姜蒜末炒香，加入几粒花椒，倒入瘦肉快速翻炒，肉变色时加入豆瓣酱，加点老抽炒几下起锅。
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最后一步
洗净锅重新加油翻炒胡萝卜土豆丝，加盐加少许醋，加醋使土豆丝炒出来脆脆的，最后加入炒好的肉一起炒一分钟起锅，有蒜苗的可以加点更香，颜色搭配更好，我没有就省掉了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-03
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