葱油面
周末花上一个小时熬制一些葱油,然后在上班日子里简单煮一点面,就可以飞快的享用一餐,是不是个很好的主意?
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步骤1/10
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材料合影。一起喊:香叶
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步骤2/10
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将香葱切段,葱白葱绿分开;蒜轻拍;红葱头切片。锅烧热油,下入香叶、花椒、大蒜、八角、红葱头。小火熬制红葱头略焦,将材料滗出不要。
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步骤3/10
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留下带香料味道的清油。
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步骤4/10
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先下入葱白,熬制发蔫状态。
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步骤5/10
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下葱绿,然后用小火熬50分钟以上。
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步骤6/10
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快到时间的时候可以观察一下,发现有已经熬好的葱就挑出来。什么样算熬好了呢?葱段已经呈现金色或棕色(千万不能焦黑),然后用筷子夹的时候感觉是干枯的,类似落叶的感觉就可以了。当锅中的葱段也差不多都好了,就把挑好的葱段放回锅中。
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步骤7/10
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加入酱油和糖,稍微搅拌一会儿,糖融化了就可以了。
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步骤8/10
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另起一锅烧开水,下入龙须面,注意面要稍微生一些为好,大概煮1分半就差不多可以了,然后盛入碗中。
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步骤9/10
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加入葱油,搅拌好就可以吃啦。另外葱油可以保存在密闭的容器里,可以放很久,随取随用,妈妈再也不用担心我饿肚子啦
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最后一步
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尽情享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-03
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