青椒肉丝面
太好吃了,常常做。
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步骤1/6
瘦肉切丝,杭椒切丝。肉如果买的切好的成品一定要选切得比较细的,以前买过一次,太粗了一点都不好吃!杭椒可多可少,喜欢吃辣就多弄点。
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步骤2/6
蒜,姜切末,分成两部分。
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步骤3/6
用一碗放入切好的肉丝、第二部切好的姜蒜(一半)、鸡精、料酒、少许盐,拌匀腌制
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步骤4/6
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起锅大火,油热后放入青椒丝翻炒,有味道(大概10s)后放入肉丝炒,加少许酱油调色,起锅乘入碗中。
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步骤5/6
锅里加水。等待烧开的时间里调料碗:适量醋、剩下的姜蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精(以上没有可以不要,或估计口味取舍)。水开后下面,面快熟是放入青菜,适量盐,再煮开就可以关火了tips:面条颜色断生就熟了,不要煮太久,不然没有口感。
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最后一步
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面乘入调料碗中,超好的肉丝放在面上,大功告成✌️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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