三文鱼头烧豆腐
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。我们一家子都爱吃三文鱼,但每次分段买来总是感觉不过瘾,所以这次干脆整条买回来,鱼肉对半剖,处理好份数放冰箱,吃时拿一份出来很方便,就剩下鱼头和鱼骨了,今天先做鱼头。
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步骤1/10
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鱼头切下去腮洗净。
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步骤2/10
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葱姜蒜准备好
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步骤3/10
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热锅冷油,放鱼头中火慢煎,因为三文鱼头比较腥,所以一定要多煎一会,翻面时放入葱姜蒜,煎至两面金黄就可以了。
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步骤4/10
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煎好后,直接放糖3茶匙、老抽3茶匙、生抽5茶匙,放水,水一定要一次性放足
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步骤5/10
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豆腐切块
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步骤6/10
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鱼头滚起来5分钟后,放蘑菇、豆腐
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步骤7/10
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中小火慢炖30分钟,老话说:千滚豆腐慢滚鱼,所以炖时间长才入味好吃。
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步骤8/10
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香菜准备好
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步骤9/10
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当感觉豆腐被炖的起小孔的时候就可以大火收汁了,出锅前散把香菜特别去腥,不喜欢香菜的可以放蒜叶也一样的。
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最后一步
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起锅!非常好吃,一点腥味都没有,而且满满的胶原蛋白~开动啦!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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