菠萝飘香【薄荷菠萝】
菠萝被视为一种代表吉祥水果.果肉柔软酸甜、营养丰富,既可生食、又能入菜,还能加工成菠萝罐头等,属于多用途高经济作物。菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。 不过,菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,使人口唇发麻、发痒甚至红肿,重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此,吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长,菠萝蛋白酶还没完全破坏,口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行,会造成营养过多流失,而且菠萝含糖丰富,泡久了容易滋生细菌.这次用菠萝和薄荷做搭档,非常的赞哦,菠萝的香味夹杂着薄荷的清香,那种感觉很微妙,怎么形容呢,你吃了就知道~~
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步骤1/6
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菠萝对半切开,去掉里面的硬心
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步骤2/6
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新鲜薄荷一把
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步骤3/6
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再把菠萝斜切薄片
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步骤4/6
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把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
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步骤5/6
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薄荷洗净后折叶,去杆
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最后一步
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放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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